別名葛薯、樹薯、樹番薯、番鬼葛、臭薯等。

不良反應機制毒性成分主要為氫氰酸。木薯內(nèi)含有木薯配糖體，遇水時在其本身的酶作用下水解產(chǎn)生氫氰酸，經(jīng)消化道吸收進入血循環(huán)后，氰離子與呼吸酶結(jié)合，使呼吸酶失去作用，細胞不能正常氧化代謝，導致組織缺氧窒息，其中大腦組織缺氧，刺激嘔吐中樞而引起嘔吐。由于中樞神經(jīng)系統(tǒng)對缺氧高度敏感，故首先受損的是大腦的呼吸中樞和血管運動中樞，表現(xiàn)為先興奮后抑制，嚴重時可因呼吸麻痹而死亡。

不良反應主要為毒性反應，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、軟弱無力、頭痛、頭暈、食欲不振、嗜睡、煩躁，個別發(fā)生昏迷、呼吸困難、無節(jié)律性運動。嚴重時可產(chǎn)生重度嘔吐、面色蒼白或青紫、發(fā)紺、呼吸困難、心律失常、抽搐、四肢冰冷。極重者可有中樞抑制現(xiàn)象，如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、對光反射遲鈍或消失、呼吸衰竭、心律紊亂。