在食品的運(yùn)輸、貯藏及加工過(guò)程中，防止與土壤或不凈的水接觸葡萄球菌食物中毒的癥狀,治療,預(yù)防,檢查由知識(shí)網(wǎng)收集。注意飲食衛(wèi)生，食物需要充分煮熟，魚(yú)類產(chǎn)品須加強(qiáng)衛(wèi)生管理。

葡萄球菌食物中毒應(yīng)該如何治療？

重癥時(shí)，由于劇烈嘔吐和腹瀉，可引起嚴(yán)重失水而發(fā)生周圍循環(huán)衰竭飲食健康注意事項(xiàng)。兒童對(duì)腸毒索比成人敏感，發(fā)病率較高，病情也重。

葡萄球菌食物中毒應(yīng)該如何預(yù)防？

根據(jù)進(jìn)食可凝食物、集體發(fā)病、癥狀嚴(yán)重而短促等，可作出初步診斷；食物中檢出金葡菌（每克食物含菌達(dá)數(shù)億），診斷即可成立。

葡萄球菌食物中毒應(yīng)該做哪些檢查？

引起本病的細(xì)菌僅限于血漿凝固酶陽(yáng)性的金葡菌，且其中僅部分菌株能產(chǎn)生腸毒素，包括a～e等5個(gè)血清型，以a型腸毒素引起者多見(jiàn)。臨床癥狀由腸毒素所致，毒素耐高溫。

寄生人體皮膚、鼻腔、鼻咽部、指甲及各種皮膚化膿灶的金葡菌，可污染淀粉類（剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚(yú)、肉、蛋類等，被污染食物在室溫20～22℃擱置5小時(shí)，病菌大量繁殖產(chǎn)生腸毒素。