主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。

配料：香菜50克，海米25克。

調(diào)料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法：

1）黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片， 放在盆內(nèi)。

2）熟豬肝去筋，切成4厘米長(zhǎng)、0.9厘米 寬0．3厘米厚的 片，放在黃瓜上。

3）香菜洗凈去根，切成1．5厘米長(zhǎng)的段，撒在肝片上。

4）海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。

5）調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。