研究人員介紹說，在絕經(jīng)后患乳腺癌的女性中，有70%是因雌激素過高引起。因此，抑制雌激素療法主要是通過降低芳香酶的活動(dòng)來減少雌激素的產(chǎn)生，迫使乳腺癌瘤由于沒有雌激素的繼續(xù)供應(yīng)而停止生長(zhǎng)。他們從葡萄身上獲取的這種天然物質(zhì)的抗癌機(jī)制基本相同。

研究人員同時(shí)表示，他們建議女性通過飲用葡萄酒預(yù)防乳腺癌并非提倡大量飲酒。因?yàn)榘资蟮挠昧肯喈?dāng)于每天喝半瓶葡萄酒。對(duì)于健康的女性來講，每天喝上一杯紅葡萄酒或吃一些葡萄（連皮帶籽兒），即能降低體內(nèi)雌激素的循環(huán)量。當(dāng)問及為什么白葡萄酒沒有這種作用時(shí)，研究人員表示，紅葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即連皮帶籽兒，并通過發(fā)酵制成，而不是簡(jiǎn)單的葡萄汁。而白葡萄酒大多是用葡萄汁做成，不含皮和籽兒的成分。