蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。木耳青菜豆腐蝦丸湯是孕期的一款好食譜。

主料蝦仁200克豆腐150克豬肉（肥）100克木耳（干）30克空心菜180克雞蛋清30克

輔料黃豆粉15克

調(diào)料鹽4克香油10克白酒5克

制作工藝

1.把蝦剝殼去腸，洗凈瀝干，豆腐攪碎，肥豬肉煮熟切碎。

2.蝦仁和肥豬肉放在碗內(nèi)，加少許鹽、麻油、蛋白和豆粉，一起攪勻。然后用手把蝦仁豬肉碎擠捏成丸子，放水中煮熟。

3.青梗菜洗凈，去除去葉，切成4份，用開水焯一焯，木耳浸軟，洗凈去蒂。

4.起鍋把水煮開，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滾片刻，然后用酒和鹽調(diào)味即可。