菱角素肉湯

時間30分鐘

材料香菜少許、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克

調(diào)味料鹽1匙、味素1匙

要領(lǐng)菱角買以剝殼的較方便。

做法

a、將香菇泡水泡軟。

b、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。

c、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。

d、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。

南瓜奶油湯

時間30分鐘

材料南瓜1個、鮮奶油50公克、西洋芹菜100公克

調(diào)味料鹽1小匙、味素1/2匙胡椒粉少許

要領(lǐng)南瓜切成小塊，較易蒸熟。

做法

a、將南瓜去皮及籽后切塊，再將西洋芹菜榨汁。