銀耳蓮實(shí)湯銀耳10克，蓮子25克，芡實(shí)15克，山藥15克，雞蛋1只。將銀耳、蓮子泡發(fā)，洗凈，與芡實(shí)、山藥同入沙鍋用大火煮沸，再用文火煎60分鐘，以銀耳、蓮子熟爛為度。將雞蛋攪勻，倒入湯內(nèi)，酌加少量白糖即可食用。能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、固腎止遺。

銀耳紅棗湯銀耳8克，紅棗10枚，冰糖35克。將銀耳用清水泡發(fā)，加冰糖、紅棗，隔水燉1小時(shí)。于早晨空腹服下。每日1次，連用數(shù)天。具有養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，對(duì)便秘、頭昏、心悸、面色無(wú)華等癥有效。

銀耳白及羹銀耳8克，白及粉8克，冰糖15克。將銀耳與冰糖共煮成羹，調(diào)入白及粉服用。能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳止血。對(duì)陰虛肺燥所致虛癆久咳、痰中帶血等癥有效。

燕窩銀耳羹取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用水清洗一遍，再放入熱水中浸泡3～4小時(shí)，然后擇去毛和雜質(zhì)，再放入熱水中泡1小時(shí)備用。銀耳用清水浸泡1小時(shí)，即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食?？勺剃帩?rùn)肺、美容養(yǎng)顏。