特點(diǎn)

增強(qiáng)體質(zhì)，散發(fā)光彩材料田雞3只、干貝8粒、姜2片、蒜頭80克、熱水1500毫升調(diào)味料米酒20毫升、鹽2小匙、油（油食品）適量

作法

1將田雞氽燙，勞起備用。

2將蒜頭去皮，用刀背再捎拍一下。

3當(dāng)油熱時(shí)將蒜頭放入鍋炸到呈金黃色，待蒜味散出即起鍋備用。

4別取一鍋，注入熱水，再放入干貝、田雞、姜、蒜頭、酒，以中火燉2小時(shí)，最后起鍋前再加上鹽調(diào)味即可。

功能

美白（美白食品）、祛寒、潤(rùn)腸、增強(qiáng)低抗力

提示田雞的烹煮時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，等到完全煮熟方可食用。

另外，炸蒜頭時(shí)，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜頭焦黑變苦。建議以一般的中大火炸至蒜略呈金黃色即可，起鍋后蒜頭上的熱殘油會(huì)繼續(xù)加熱至蒜呈深金黃色。

操作時(shí)間125分鐘

氽燙1分鐘→炸2分鐘→燉120分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘。