干貝

( gàn bèi )

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簡介干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。

干貝別名：	江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱、扇貝、瑤柱、蜜丁、瑤柱
干貝功效：	滋陰、補腎、調中、下氣、抗癌、利五臟、降血壓、軟化血管、滋陰補腎、治療高血壓、預防高血壓、降低膽固醇
干貝用于：	頭暈目眩、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱
干貝禁忌：	兒童、痛風患者忌食。
干貝適宜：	一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質者食用。

干貝（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量264(千卡)
碳水化合物5.1(克)
維生素B2(核黃素)0.21(毫克)
維生素E1.53(毫克)
維生素A(視黃醇)11(微克)
膽固醇348(毫克)
蛋白質55.6(克)
脂肪2.1(克)
鈉鹽306(毫克)
鋅5(毫克)
錳0.43(毫克)
銅0.1(毫克)
鈉306(毫克)
鎂106(毫克)
鈣77(毫克)
硒76(微克)
鐵5.6(毫克)
鉀969(毫克)
磷504(毫克)
嘌呤390(毫克)

干貝的營養(yǎng)成分查詢：100克干貝的熱量含量264千卡，100克干貝的碳水化合物含量5.1克，100克干貝的維生素B2(核黃素)含量0.21毫克，100克干貝的維生素E含量1.53毫克，100克干貝的維生素A(視黃醇)含量11微克，100克干貝的膽固醇含量348毫克，100克干貝的蛋白質含量55.6克，100克干貝的脂肪含量2.1克，100克干貝的鈉鹽含量306毫克，100克干貝的鋅含量5毫克，100克干貝的錳含量0.43毫克，100克干貝的銅含量0.1毫克，100克干貝的鈉含量306毫克，100克干貝的鎂含量106毫克，100克干貝的鈣含量77毫克，100克干貝的硒含量76微克，100克干貝的鐵含量5.6毫克，100克干貝的鉀含量969毫克，100克干貝的磷含量504毫克，100克干貝的嘌呤含量390毫克

干貝GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質

不利 / 評價：膽固醇含量過高