簡介苦豆子，中藥名。為豆科植物苦豆子Sophora alopecuroides L.的種子。分布于華北、西北及河南、西藏。具有清熱燥濕，止痛，殺蟲之功效。常用于痢疾，胃痛，白帶過多，濕疹，瘡癤，頑癬。
| 苦豆子別名： | 布亞 |
| 苦豆子功效： | 止痛、殺蟲、清熱燥濕 |
| 苦豆子用于： | 痢疾、胃痛、濕疹、瘡癤、頑癬、白帶過多 |
| 苦豆子禁忌： | 陽虛質體質應忌食或少食; |
| 苦豆子適宜： | 一般人群均可食用。 |
苦豆子（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量276(千卡)
- 碳水化合物63.94(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.14(毫克)
- 維生素E54.55(毫克)
- 膳食纖維0.037(克)
- 維生素C50(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.65(毫克)
- 蛋白質9.11(克)
- 脂肪7.43(克)
- 鈉鹽55(毫克)
- 糖分0.00171(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)1.6(毫克)
- 鈣1890(毫克)
- 鐵123.6(毫克)
- 鎂220(毫克)
- 磷201(毫克)
- 鉀814(毫克)
- 鈉55(毫克)
- 鋅6.18(毫克)
- 銅0.86(毫克)
- 錳7.867(毫克)
- 硒14(微克)
苦豆子的營養(yǎng)成分查詢：100克苦豆子的熱量含量276千卡，100克苦豆子的碳水化合物含量63.94克，100克苦豆子的維生素B1(硫胺素)含量0.14毫克，100克苦豆子的維生素E含量54.55毫克，100克苦豆子的膳食纖維含量0.037克，100克苦豆子的維生素C含量50毫克，100克苦豆子的維生素B2(核黃素)含量0.65毫克，100克苦豆子的蛋白質含量9.11克，100克苦豆子的脂肪含量7.43克，100克苦豆子的鈉鹽含量55毫克，100克苦豆子的糖分含量0.00171克，100克苦豆子的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克苦豆子的鈣含量1890毫克，100克苦豆子的鐵含量123.6毫克，100克苦豆子的鎂含量220毫克，100克苦豆子的磷含量201毫克，100克苦豆子的鉀含量814毫克，100克苦豆子的鈉含量55毫克，100克苦豆子的鋅含量6.18毫克，100克苦豆子的銅含量0.86毫克，100克苦豆子的錳含量7.867毫克，100克苦豆子的硒含量14微克
苦豆子GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅
不利 / 評價：
牛大力
油甘果
破布子
山菜
知了
婆羅門參
堿蓬菜
燕窩
阿膠
甘草
綠蘇
黨參
姜黃苦豆子花卷
花卷
烤花餅