花卷的熱量和減肥功效
| 花卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 總量 | 828克 | 花卷熱量/卡路里3379千卡 | |||
 熱量3379千卡，相當(dāng)于看電視2253分鐘消耗的熱量...90 | |||||
花卷的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/14. 酵母粉先用溫水化開并擱置5分鐘。然后倒入面粉中攪拌，水不要一下子全部倒入面粉中，因?yàn)槊糠N面粉吃水程度不同。邊攪拌邊倒入，成絮裝后，揉成面團(tuán)。成型時(shí)較軟。（沒有照片，以后做的時(shí)候補(bǔ)上，見諒）
2/14. 現(xiàn)在是夏天，我就直接室溫發(fā)酵。估計(jì)膨脹約兩倍大時(shí)扒開一角，可見密集蜂窩狀即可
3/14. 取四分之一面團(tuán)，搟長方形薄餅裝
4/14. 在薄餅上均勻涂一層清油，油不要太多，薄薄一層即可
5/14. 再均勻撒鹽，撒苦豆子粉
6/14. 從長邊一邊處開始卷
7/14. 卷成長條形
8/14. 對折切斷
9/14. 一刀切兩個(gè)一樣大小的劑子
10/14. 上下摞起
11/14. 手指從中間兩邊處拉長
12/14. 拉長，360度旋轉(zhuǎn)，捏合。我做的時(shí)候，沒有辦法拍照片
13/14. 擱置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，注意蓋鍋蓋，別風(fēng)干了
14/14. 大火15-20分鐘。美食出爐！
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、除熱、潤肺補(bǔ)腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有呵護(hù)咽喉、消毒、止血等功效；與紅豆餡、豆餡、小豆相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有預(yù)防高血壓、冠心病、補(bǔ)虛等功效；
苦豆子的熱量276千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅；具有止痛、殺蟲、清熱燥濕等功效；
清水的熱量1千卡（每100克）；
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營養(yǎng)信息
- 花卷熱量3379 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白質(zhì)53.74 克
- 碳水化合物116.42 克
- 鈉10095 毫克
- 鈣89 毫克
- 鐵4.67 毫克
- 鉀965 毫克