羊蹄筋

( yáng tí jīn )

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簡介羊筋是羊蹄的韌帶。在宰殺季節(jié)，經(jīng)過剔取、拉直、陰干后，扎成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋長，質量較高。

羊蹄筋別名：	羊頭蹄
羊蹄筋功效：	延緩衰老
羊蹄筋禁忌：	羊蹄筋食用時，注意羊懸筋不能吃。羊懸筋又稱蹄白珠，長在蹄胛間，一般為串珠圓形，是羊蹄內發(fā)生病變的一種病毒組織，食用時要摘除。
羊蹄筋適宜：	陽虛質體質應忌食或少食;

羊蹄筋（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量41(千卡)
碳水化合物1.9(克)
維生素A(視黃醇)4(IU)
維生素E0.44(毫克)
蛋白質8.4(克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
膽固醇28(毫克)
鈉鹽48.8(毫克)
鈣14(毫克)
鐵2.5(毫克)
鎂6(毫克)
磷5(毫克)
鉀1(毫克)
鈉48.8(毫克)
鋅0.69(毫克)
銅0.04(毫克)
錳0.08(毫克)
硒1(微克)

羊蹄筋的營養(yǎng)成分查詢：100克羊蹄筋的熱量含量41千卡，100克羊蹄筋的碳水化合物含量1.9克，100克羊蹄筋的維生素A(視黃醇)含量4IU，100克羊蹄筋的維生素E含量0.44毫克，100克羊蹄筋的蛋白質含量8.4克，100克羊蹄筋的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克羊蹄筋的膽固醇含量28毫克，100克羊蹄筋的鈉鹽含量48.8毫克，100克羊蹄筋的鈣含量14毫克，100克羊蹄筋的鐵含量2.5毫克，100克羊蹄筋的鎂含量6毫克，100克羊蹄筋的磷含量5毫克，100克羊蹄筋的鉀含量1毫克，100克羊蹄筋的鈉含量48.8毫克，100克羊蹄筋的鋅含量0.69毫克，100克羊蹄筋的銅含量0.04毫克，100克羊蹄筋的錳含量0.08毫克，100克羊蹄筋的硒含量1微克

羊蹄筋GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價：