羊排

( yáng pái )

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簡介羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側(cè)各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。

羊排別名：	羊肋
羊排功效：	亮發(fā)、健腦、益肝、健脾、和胃、潤腸、強筋、壯骨、促消化、抗衰老、補腎壯陽、補虛溫中、促進消化、幫助消化、保護胃壁、養(yǎng)顏護膚、養(yǎng)陰補虛、修復(fù)胃粘膜
羊排用于：	哮喘、貧血、肺結(jié)核、氣管炎、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄、產(chǎn)后氣血兩虛
羊排禁忌：	發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
羊排適宜：	一般人群均可食用，尤其適宜體虛胃寒者。

羊排（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量203(千卡)
多不飽和脂肪酸0.59(克)
單不飽和脂肪酸3.99(克)
維生素B12(鈷胺素)2(微克)
維生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
維生素B2(核黃素)0.33(毫克)
維生素E0.15(毫克)
維生素K4(微克)
脂肪10.16(克)
蛋白質(zhì)24.42(克)
膽固醇94(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)6.13(毫克)
鈉鹽48(毫克)
水分64.31(克)
維生素B5(泛酸)0.45(毫克)
膽堿94.4(毫克)
鎂16(毫克)
鈣14(毫克)
鐵1.89(毫克)
鋅3.43(毫克)
銅0.077(毫克)
錳0.024(毫克)
鉀146(毫克)
磷191(毫克)
鈉48(毫克)
硒1700(微克)

羊排的營養(yǎng)成分查詢：100克羊排的熱量含量203千卡，100克羊排的多不飽和脂肪酸含量0.59克，100克羊排的單不飽和脂肪酸含量3.99克，100克羊排的維生素B12(鈷胺素)含量2微克，100克羊排的維生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克羊排的維生素B2(核黃素)含量0.33毫克，100克羊排的維生素E含量0.15毫克，100克羊排的維生素K含量4微克，100克羊排的脂肪含量10.16克，100克羊排的蛋白質(zhì)含量24.42克，100克羊排的膽固醇含量94毫克，100克羊排的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量6.13毫克，100克羊排的鈉鹽含量48毫克，100克羊排的水分含量64.31克，100克羊排的維生素B5(泛酸)含量0.45毫克，100克羊排的膽堿含量94.4毫克，100克羊排的鎂含量16毫克，100克羊排的鈣含量14毫克，100克羊排的鐵含量1.89毫克，100克羊排的鋅含量3.43毫克，100克羊排的銅含量0.077毫克，100克羊排的錳含量0.024毫克，100克羊排的鉀含量146毫克，100克羊排的磷含量191毫克，100克羊排的鈉含量48毫克，100克羊排的硒含量1700微克

羊排GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高