簡介地方性甲狀腺腫(endemic goiter)是甲狀腺腫的一種，甲狀腺腫按地區(qū)分布可分為地方性和散發(fā)性兩種。地方性甲狀腺腫是由于一個地區(qū)存在特定的環(huán)境致甲狀腺腫因素(主要是碘缺乏)，因此，使生活在這一地區(qū)的人群中有一定比例的人發(fā)生了甲狀腺腫，一定比例是指當地學齡兒童甲狀腺腫大率在5%以上，即甲狀腺腫的存在已構成公共衛(wèi)生問題，一般來說低于5%，是屬散發(fā)性甲狀腺腫，大多由非缺碘因素造成。

食療方(下面資料僅供參考，詳細需要咨詢醫(yī)生)

1、紫菜粥

取干紫菜15g，豬肉末50g，精鹽5g，味精1g，蔥花5g，胡椒粉2g，麻油15g，粳米100g。先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水上火，煮熟后再加入豬肉末、 紫菜和精鹽、味精、蔥花、麻油等，稍煮片刻，撤上胡椒粉，日服1劑，分次食用。具有清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結，降低血壓的功效，適用于單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能亢進、頸淋巴結核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等癥。凡脾胃虛寒而有濕滯者不宜食用。

2、海帶排骨湯

取海帶50g，排骨200g，黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。先將海帶用水泡發(fā)好，洗凈切絲;排骨洗凈斬塊。鍋燒熱，下排骨煸炒一段時間。加入黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片和清水適量，燒至排骨熟透，加入海帶燒至入味，加味精調味，佐餐食用。具有軟堅化痰，清熱利尿的功效，適用于皮膚瘙癢，甲狀腺腫大，頸淋巴結核等癥。

3、豬胰淡菜湯

取豬胰1個，淡菜60g。先將豬胰洗凈切成條塊;淡菜洗凈后用清水浸泡約20分鐘，放入鍋中，加水煨湯等煮開后10分鐘再加入豬胰，煨煮后稍加味精，不拘時食用。具有益肺補脾，潤燥止渴的功效，適用于糖尿病，甲狀腺腫大，毛發(fā)枯少，產后虛弱消瘦等癥。

4、海帶肉絲湯

取水發(fā)海帶250g，豬瘦肉50g，胡蘿卜150g，精鹽、味精、醬油、花椒水、蔥絲、蒜片、豬肉湯適量。先將豬肉洗凈切成細絲，胡蘿卜洗凈切成細絲。鍋燒熱，放入肉絲煸炒至白色時加入醬油、花椒水、蔥、姜、蒜繼續(xù)煸炒至肉絲熟透，加入肉湯、精鹽、海帶絲、胡蘿l、絲燒煮，撇去浮沫，加入味精，佐餐食用。具有軟堅化痰，清熱利尿的功效，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結核等。

飲食宜忌

1、在飲食上宜常吃含碘的食物，宜吃加碘的鹽，宜吃海魚水產品，宜食貝類海鮮，也宜吃含維生素豐富的水果蔬菜。

2、熱量：因為甲狀腺機能亢進，會使身體新陳代謝率提高，所以每天可增加所需的熱量。

3、蛋白質：可以增加蛋白質的量，如肉類、蛋、牛奶等。

4、維生素：因為熱量提高，所以維生素B群需求也增加，要注意補充。

5、忌食花椰菜、芥菜;宜食海帶、紫菜。

6、對于缺碘所致者，要補充碘劑，在地方性甲狀腺流行地區(qū)可采用碘鹽防治。

7、40歲以上特別是結節(jié)性甲狀腺腫患者，應避免食太多含碘物質，以免發(fā)生碘甲狀腺功能亢進癥。

8、在食用含碘食物時，忌同時食用卷心菜，因卷心菜含有有機氰化物，會抑制碘的吸收。

9、避免刺激性食物如茶、咖啡、香煙、酒。