簡介結(jié)節(jié)性脂肪壞死病(nodular fat necrosis)又稱胰腺炎皮下脂肪壞死病，Chiai描述合并胰腺疾病的脂肪壞死性炎癥，除合并皮下脂肪壞死和小關節(jié)滑膜炎，還可引起胰腺及其周圍網(wǎng)膜、腸系膜脂肪壞死，皮膚損害表現(xiàn)為反復、成批發(fā)生觸痛性皮下結(jié)節(jié)或紅斑。

一般采用高蛋白、低脂肪半流質(zhì)或高蛋白低脂肪飲食。要嚴格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應限制在20克以下，隨病情好轉(zhuǎn)，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、干果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。蛋白質(zhì)每日攝入應達70克以上，應選用含脂肪少、高生物價蛋白的食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等。合并有糖尿病的患者，可適當控制碳水化合物的攝入。選用富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。