簡(jiǎn)介乳腺癌對(duì)所有年齡的婦女都是一個(gè)嚴(yán)重威脅，絕經(jīng)后嚴(yán)重的肥胖及中心性脂肪堆積的婦女乳腺癌的發(fā)病率明顯增加，在圍絕經(jīng)期后服用雌激素可增加乳腺癌的發(fā)病機(jī)會(huì)，高水平的催乳素亦會(huì)增加乳腺癌發(fā)病。

食療(僅供參考，詳細(xì)請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生)：　　

1、如出現(xiàn)乳房腫塊，不痛不癢，皮色不變，質(zhì)地堅(jiān)硬，并見(jiàn)胸脅脹痛、串痛、情緒激動(dòng)、月經(jīng)常提前時(shí)，可選用：鮮橘兩只(約150克)，生薏苡仁50克。先將鮮橘洗凈，橘皮切成碎塊，連同橘瓤(去核)  起用白糖腌制約半小時(shí)，同時(shí)將薏苡仁淘?xún)粲美渌?00毫升文火煮，待薏苡仁煮至粘稠如粥時(shí)，加入糖制鮮橘，再煮片刻，即可食用?！　?/p>

2、如出現(xiàn)乳房腫塊堅(jiān)硬，局部皮膚粗糙呈橘皮狀，或腫塊潰爛、腋下淋巴結(jié)腫大時(shí)，可選用：鮮鐵樹(shù)葉500克，鮮紫花地丁100克。將鐵樹(shù)葉切成寸段，加水1.5升煎半小時(shí)，再入紫花地丁，煎15分鐘，取汁外熏、外冼。本品清熱解毒，消腫散結(jié)，外用有助于腫塊和腫大的淋巴結(jié)消退?！　?/p>

3、如出現(xiàn)食欲不振、面色蒼白、氣短乏力、頭暈?zāi)垦５劝Y狀時(shí)，可選用：人參1克，天門(mén)冬20克，紅棗10枚，藕粉30克。先將人參、天門(mén)冬用水煎半小時(shí)，取出藥渣搗爛，再放回到藥液內(nèi)，加入紅棗共煮2分鐘，放冰糖適量，最后加入事先用水和勻的藕粉漿，煮成甜羹。本品有滋陰、消瘤散結(jié)功效，叮每周服用2 3次，連用3個(gè)月?！　?/p>

4、放療是治療乳腺癌常用的治療手段。放療期間，病人常有口干舌燥，局部皮膚干燥，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、大便郁結(jié)等反應(yīng)。此時(shí)宜選用滋潤(rùn)養(yǎng)陰之藥食，可選用生地30克、赤芍15克煮稀粥，或用石斛1克，泡水代茶飲?！　?/p>

[食療藥膳] 　　

1、紫茄豬瘦肉湯：紫茄2個(gè)(切片)，豬瘦肉60克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、植物油適量。將紫茄與豬瘦肉放入鍋中煎湯。然后將雞蛋打破入湯調(diào)勻散開(kāi)，熟時(shí)加入鹽、味精、植物油即可食用?！　?/p>

2、當(dāng)歸燉穿山甲肉：當(dāng)歸15克，川芎6克，穿山甲肉50克，將上料放入砂鍋內(nèi)武火煮沸，然后用文火隔水燉2小時(shí)，飲湯吃肉(腫塊破潰者禁用)?！　?/p>

3、香菇蒸螃蟹：香菇50克(水發(fā))切絲，螃蟹1只(洗凈去腸雜)，放在盤(pán)上加適量味精、鹽、油配料入鍋內(nèi)蒸熟服食，每日1次?！　?/p>

4、佛手甲魚(yú)湯：佛手10克，蛇舌草30克，半邊蓮20克，大棗10枚，甲魚(yú)1只(約500克，去腸雜洗凈切塊)，將前4味藥用水濃煎2次，取汁300毫升和甲魚(yú)燉熟食用?！　?/p>

5、臘味蘿卜糕：粘米粉250克，蘿卜1500克，臘肉100克，蝦米30克，白糖50克，生油2湯匙，生醬油2茶匙，芫荽30克，胡蘿卜1個(gè)。將蝦米浸透，剁成茸，臘肉切粒，蘿卜去皮刨幼絲，倒下燒熱之鍋中，加油與清水同煮，煮至蘿卜完全變色時(shí)，加入炒熟蝦米及臘肉，再加調(diào)料拌勻，連汁水盛起盆內(nèi)，粘米粉撒于盆中之混合物，不時(shí)快手以鏟兜勻，倒入已涂油之糕盆內(nèi)，隔水猛火蒸1小時(shí)，用筷子插入糕。如無(wú)粉粘即可，適量食用?！　?/p>

6、蓮子薏苡仁燉牡蠣肉：蓮子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蠣肉100克，一起放入鍋內(nèi)，加水適量，加少許姜絲、油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉50分鐘，即可食用?！　?/p>

7、靈芝腐絲湯：靈芝粉15克，豆腐皮2張，枸杞20克，番茄50克，水發(fā)香菇30克，豬排骨湯1000克。將豬排骨湯倒入砂鍋內(nèi)，入靈芝粉、豆腐皮絲、枸杞、香菇絲及適量精鹽煮熟，再加入番茄、味精即可食?！　?/p>

飲食原則　

(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海馬、鱟、眼鏡蛇肉、抹香鯨油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蠣、玳瑁肉、海帶、蘆筍、石花菜。　　

(2)宜多吃具有增強(qiáng)免疫力、防止復(fù)發(fā)的食物，包括桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、薏米、菜豆、山藥、香菇、蝦皮、蟹、青魚(yú)、對(duì)蝦、蛇?！　?/p>

(3)腫脹宜吃薏米、絲瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸薺、鯽魚(yú)、塘虱、鮫魚(yú)、海帶、泥鰍、黃顙魚(yú)、田螺?！　?/p>

(4)脹痛、乳頭回縮宜吃茴香、蔥花、蝦、海龍、抹香油鯨、橘餅、柚子、鱟。

吃含有β-胡蘿卜素的食物能降低乳腺癌的發(fā)病。胡蘿卜素被人體吸收后能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，補(bǔ)充足夠的維生素A具有預(yù)防乳腺癌的作用。實(shí)驗(yàn)證明，長(zhǎng)期維生素A攝入不足，將使女性患乳腺癌的危險(xiǎn)增加20%。含有胡蘿卜素較多的食物，除胡蘿卜外，還有韭菜、金針菜、黃玉米、南瓜、海藻、綠莧菜、芫荽及杏、紅橘、枇杷、山楂等，女性多食用，有助于降低乳腺癌的發(fā)病。在眾多的蔬菜和水果中，能夠預(yù)防乳腺癌的果蔬中是舉不勝舉。諸如橙、橘、綠茶、大蒜、菠菜、西紅柿、草莓等均含有預(yù)防乳腺癌的某些化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)常食用它，使乳腺癌發(fā)病率降低。 　　

(5)忌煙、酒、咖啡、可可?！?/p>

(6)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物?！?/p>

(7)忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。

(8)忌公雞等發(fā)物。