簡介阿爾茨海默病(Alzheimers disease AD)雖是一種病因未明的原發(fā)性退行性大腦疾病，但其發(fā)病機(jī)制與雌激素水平降低影響腦結(jié)構(gòu)功能相關(guān)。阿爾茨海默病具有特征性神經(jīng)病理和神經(jīng)生化改變，它常常起病隱匿，在幾年的時(shí)間內(nèi)緩慢而穩(wěn)固地發(fā)展，常于起病后6～12年死亡。早發(fā)性癡呆綜合征于1907年，由Alzheimer首先報(bào)道1例50余歲婦女患癡呆癥而命名為“Alzheimer disease，AD”，即早老性癡呆癥，另一類發(fā)病較遲的癡呆癥，曾稱為“老年性癡呆癥”。近年來人們認(rèn)識(shí)到此兩種疾病的神經(jīng)病理改變是相同的，因此可視為同一種疾病。

飲食護(hù)理

含維生素C較多的食品有：芥藍(lán)、菜花(花椰菜)、油菜薹、西洋菜、紅菜苔、白菜、白菜苔、薺菜、蕹菜、萵苣葉、油菜、雪里蕻、莧菜、生菜、菠菜等，每百克均含有抗壞血酸(維生素C)30mg以上;此外大棗、香瓜、柚子汁、橘子等水果或干果中含量也很豐富，可供選用。含維生素E較多的食物有：腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品，以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。 　　

含β-胡蘿卜素較多的食品有;西洋菜、冬寒菜、芥藍(lán)、菠菜、薺菜、芹菜(葉)、莧菜、小白菜、烏菜、蕹菜、茼蒿、生菜、瓢兒白、韭菜、金葉菜(黃花菜)等，每百克均含有胡蘿卜素1000mg以上;雞肝、鵝肝、豬肝維生素A的含量每百克均超過4900mg。此外，胡蘿卜、甘薯等蔬菜食品中也較多。