簡介胃腸食物不耐受癥是一種對攝入某些特異性食物而出現(xiàn)的超敏反應(yīng)，在進食后1h即可發(fā)生癥狀。食物不耐受是一種對特定食物或食物成分所產(chǎn)生的具有可重復(fù)性的由IgG介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，具有延時性(數(shù)小時至數(shù)天)、數(shù)量依賴性、累積性的特點，可發(fā)生在各年齡段。最常見的癥狀包括腸易激惹、頭痛、偏頭痛、疲勞、行為異常和蕁麻疹，部分患者可誘發(fā)哮喘發(fā)作。食物不耐受與多種慢性病有關(guān)，可累及消化、神經(jīng)、心血管等全身多個系統(tǒng)及皮膚，其中以消化系統(tǒng)最為常見。與IgE介導(dǎo)的速發(fā)型食物過敏反應(yīng)不同，IgG介導(dǎo)的食物不耐受屬遲發(fā)性反應(yīng)，常由多種食物引發(fā)，特異性IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物后可引起腸道及全身多組織炎性反應(yīng)。

1、老年人食剩飯菜易導(dǎo)致胃腸疾病的發(fā)作。

2、順應(yīng)節(jié)氣，“少辛多酸”。

3、根據(jù)初秋氣候干燥晝夜溫差較大的特點，飲食應(yīng)遵循“少辛多酸”的原則即少食辛辣刺激食品多吃一些酸味水果和蔬菜如蘋果石榴葡萄芒果、柚子、檸檬、山楂等果品。也可以適當(dāng)多吃些醋，既能生津開胃又能抑制殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染玻另外還應(yīng)多吃一些滋陰潤燥之品如梨，銀耳、甘蔗、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等。

4、吃水果也應(yīng)特別注意由于氣溫下降，脾胃陽氣不足，如果陰寒性質(zhì)的水果吃多了會導(dǎo)致陽氣不振而腹痛腹瀉。