簡介胰腺腦病綜合征又名胰性腦病，是指急性或反復(fù)發(fā)作的慢性胰腺炎伴發(fā)腦病表現(xiàn)者稱為胰腺腦病綜合征。病變的胰腺組織釋放出毒性物質(zhì)和胰酶對腦的直接作用，以及休克所致的腦缺血，蛋白血癥等造成腦部損害。

胰腺腦病綜合征飲食宜忌

宜

(1)宜飲食清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐。

(2)宜吃增強(qiáng)免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。

(3)宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

(4)宜吃抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。

(5)宜吃谷類(大米、面粉)及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

忌

(1)忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。

(2)忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制。

(3)忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

(4)忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。

(5)忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。

(以上資料僅供參考，詳細(xì)請咨詢醫(yī)生)