白脫小球的熱量和減肥功效
| 白脫小球熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麥粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 380克 | 白脫小球熱量/卡路里1260千卡 | |||
 熱量1260千卡，相當(dāng)于空中蹬腿運(yùn)動(dòng)420分鐘消耗的熱量...180 | |||||
白脫小球的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 后油法，將材料混合，揉摔成團(tuán)，狀態(tài)基本接近完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，即能拉出比較堅(jiān)韌的大片薄膜；
2/11. 此時(shí)的面團(tuán)，表面非常光滑；
3/11. 將面團(tuán)放入容器，蒙上保鮮膜，放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；
4/11. 大約1個(gè)小時(shí)20分鐘后，面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2~2.5倍大??；
5/11. 將面團(tuán)取出，放在硅膠墊上，排氣；
6/11. 分割成9個(gè)大小基本一致的小面團(tuán)；
7/11. 整形成圓形；
8/11. 將面團(tuán)擺放在模具上；
9/11. 表面噴些清水，放在溫暖濕潤(rùn)處，進(jìn)行二次發(fā)酵；
10/11. 大約50分鐘后，面團(tuán)發(fā)酵至原體積的1.5倍~2倍大?。?/p>
11/11. 烤箱提前預(yù)熱190度。預(yù)熱結(jié)束后，將模具送入烤箱，中層上下火，180度，烘烤20分鐘左右。我烤到8分鐘左右，上色就已經(jīng)比較深了，然后移到了中下層并且蓋了錫紙。烘烤結(jié)束后，立即出爐，晾至室溫不燙手，就可以裝袋保存了。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
全麥粉的熱量226千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有預(yù)防便秘、益精氣、和血等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有滋陰潤(rùn)燥、美容護(hù)膚、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與圓生菜、紫菜、香椿搭配；與鵝肉、兔肉、消炎片相克，同食可能會(huì)引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有治便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松、治療便秘等功效；可與木瓜、甘蔗、黑豆搭配；與紅棗、米湯、烏鱧相克，同食可能會(huì)引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 白脫小球熱量1260 千卡
- 脂肪35.54 克
- 蛋白質(zhì)46.23 克
- 碳水化合物187.25 克
- 鈉713 毫克
- 鈣1853 毫克
- 鐵3.15 毫克
- 鉀2048 毫克