1/16. 把淘洗干凈的芝麻放炒鍋內(nèi)，用中小火不斷翻炒，炒至取個芝麻用手指能輕易捻碎，關(guān)火。

2/16. 趕快倒在鍋拍上（或案板上）扒開晾涼。

3/16. 把洗凈曬干的雞內(nèi)金倒入鍋內(nèi)，利用鍋體余溫焙焙。

4/16. 用料理機粉碎（或用搟面杖搟碎）后過篩。面粉、雞內(nèi)金、鹽、芝麻全部倒盆里。

5/16. 拌勻，邊倒水邊用筷子攪成面絮。

6/16. 用手和成面團， 蓋上蓋（或保鮮膜）醒20分鐘左右。

7/16. 把面團揉光滑。

8/16. 分劑，搓成圓長條。

9/16. 揪成35-40克左右的小劑子，分別揉圓，用濕布（或保鮮膜）蓋住防干皮。

10/16. 取個劑子按扁。

11/16. 用小搟面杖把面劑搟成厚薄大小一致的圓薄片（越薄越好，越薄炕出來越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。

12/16. 電餅鐺預(yù)熱后放入圓薄片。

13/16. 翻面烤至兩面焦黃后取出，冷涼后，即可食用脆焦香的焦饃。

14/16. 成品。

15/16. 成品。