香酥肉松面包的熱量和減肥功效
| 香酥肉松面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 610克 | 香酥肉松面包熱量/卡路里1753千卡 | |||
 熱量1753千卡，相當(dāng)于按摩438分鐘消耗的熱量...240 | |||||
香酥肉松面包的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 將主材料全部放入面包機(jī)中，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)面包菜單進(jìn)行揉面。
2/23. 利用攪拌面團(tuán)的時(shí)間制作香酥粒。（這做的香酥粒比較多，實(shí)際用不了這么多的香酥粒。）首先將提前軟化的黃油打軟。
3/23. 加入糖粉。
4/23. 攪拌均勻，無(wú)需打發(fā)。
5/23. 篩入低筋面粉。
6/23. 拌勻后用手搓成小粒
7/23. 放入碗中備用。
8/23. 面包機(jī)揉面結(jié)束后檢查面團(tuán)狀態(tài)。
9/23. 將面團(tuán)重新整圓后放入面包機(jī)中，選擇發(fā)酵解凍菜單進(jìn)行一次發(fā)酵，時(shí)間設(shè)定為30分鐘。
10/23. 30分鐘后發(fā)酵完成，這是面團(tuán)發(fā)好的狀態(tài)。
11/23. 取出面團(tuán)進(jìn)行排氣，排氣完平均分割成8份，揉圓后醒面15分鐘。
12/23. 醒面結(jié)束后，取一塊面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形后翻面，底部按薄。
13/23. 表面鋪上肉松。
14/23. 由上向下卷起，收口處捏緊，壓在下方。
15/23. 其它面團(tuán)也是同樣方法整形好，放入烤盤中，用烤箱發(fā)酵功能進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱中放入一碗溫水，時(shí)間大概35左右。
16/23. 發(fā)酵完成后取出，表面刷蛋液。
17/23. 然后均勻的撒滿香酥粒。
18/23. 放入提前預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行燒烤，時(shí)間設(shè)定為30分鐘，溫度為170度。
19/23. 烘烤結(jié)束后取出面包。
20/23. 放在烤網(wǎng)上晾涼。
21/23. 成品圖。
22/23. 展示圖
23/23. 展示圖
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善睡眠、美容、治療便秘等功效；可與木瓜、桃、蜂蜜搭配；與巧克力、獼猴桃、白砂糖相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防癌癥、保護(hù)肝臟、滋陰潤(rùn)燥等功效；可與小米面、干辣椒、菠菜搭配；與柿子、地瓜、鵝相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有預(yù)防蛀牙、殺菌、呵護(hù)咽喉等功效；與赤豆、紅豆沙、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)整胃腸道、舒緩肝氣、保護(hù)胃腸等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 香酥肉松面包熱量1753 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白質(zhì)40.37 克
- 碳水化合物199.35 克
- 鈉16010.9 毫克
- 鈣497 毫克
- 鐵14.28 毫克
- 鉀638 毫克