姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解魚蟹毒、幫助消化、解藥毒等功效；可與海蟹、牛肉、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝功能、清腸道等功效；可與龍須菜、玉米面、粳米搭配；與雞胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增強(qiáng)免疫力、促消化、抗癌等功效；

淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤腸通便、益氣生津、和胃等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)充氨基酸、調(diào)味、除去膻腥氣等功效；