1/27. 準(zhǔn)備好所有材料，節(jié)省時(shí)間。忘了拍手動(dòng)打蛋器和攪拌棒了。

2/27. 分離蛋清蛋黃，蛋黃加糖攪拌至粘稠。

3/27. 黃油加巧克力放在溫水水浴融化。

4/27. 攪勻朱古力和黃油。加上牛奶和朗姆酒。攪勻。

5/27. 加入蛋黃液，攪勻。

6/27. 篩入可可粉和低粉，攪勻。

7/27. 分三次加糖打發(fā)蛋白。發(fā)至有個(gè)小尖尖。

8/27. 先放三分之一蛋白到朱古力糊，切拌均勻。

9/27. 打糊倒入剩下蛋白切拌均勻。

10/27. 倒入六寸圓模。用力拍幾下，抖掉氣泡。烤箱170度預(yù)熱后烤30min 。

11/27. 烤蛋糕之際來(lái)做慕斯?jié){。芒果切出兩塊水，中間部分切丁。

12/27. 剩下的邊邊角角稱夠約100克，加酸奶打成芒果漿。

13/27. 冷水發(fā)好吉列丁片后，取出加牛奶水浴融化。

14/27. 關(guān)火后芒果漿篩入牛奶中。

15/27. 取另一個(gè)攪拌盆打至奶油七成發(fā)。

16/27. 將芒果奶漿倒入奶油中拌勻。

17/27. 蛋糕出模。

18/27. 切邊。

19/27. 切片。

20/27. 洗干凈模，放第一片蛋糕，放上大芒果丁。

21/27. 將慕斯?jié){倒入裱花袋。

22/27. 擠第一層慕斯。找個(gè)小口裱花嘴把縫隙擠滿。

23/27. 擠好第一層，剛好遮完芒果丁。

24/27. 放第二層蛋糕片，壓一下。把剩下芒果丁切小，放進(jìn)邊邊，用牙簽避免芒果丁靠進(jìn)模具。

25/27. 擠好上層慕斯。入冰箱。

26/27. 成品。