宋嫂魚羹的熱量和減肥功效
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| 宋嫂魚羹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 筍絲 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 206克 | 宋嫂魚羹熱量/卡路里476千卡 | |||
 熱量476千卡，相當(dāng)于化妝238分鐘消耗的熱量...120 | |||||
宋嫂魚羹的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
鮮魚肉（200克）、雞蛋（1個(gè)）、香菇絲（適量）、火腿絲（適量）、筍絲（適量）、蔥段（適量）、蔥結(jié)（適量）、姜片（適量）、紹酒（30克）、醬油（25克）、熟豬油（50克）、蔥姜絲（適量）、雞精（1茶勺）、鹽（1茶勺）、清湯（250克）、米醋（25克）、濕淀粉（30克）、白胡椒粉（適量）
1/16. 在魚肉上劃幾刀。
2/16. 將魚肉放入盤中，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒上籠蒸熟端出（約蒸6分鐘）。
3/16. 揀去蔥姜。
4/16. 倒出湯汁。
5/16. 剝下魚肉。
6/16. 將魚肉放到原汁中，魚皮不要。
7/16. 炒鍋倒油，油熱后下蔥段煸出香味。
8/16. 加入清湯、紹酒燒開。
9/16. 撈出蔥段不用。
10/16. 下筍絲、火腿絲、香菇絲燒開。
11/16. 下魚肉和蒸魚的湯汁。
12/16. 加醬油、鹽、雞精燒開。
13/16. 用濕淀粉勾芡。
14/16. 淋上蛋液。
15/16. 加入少許米醋。
16/16. 淋上熟豬油，出鍋。將魚羹盛入碗中，撒上蔥姜絲、火腿絲、白胡椒粉即可。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有清熱解毒、潤(rùn)肺利咽、保護(hù)肝臟等功效；可與韭菜、黃豆、玉米搭配；與兔肉、甲魚 、桔子相克，同食可能會(huì)引起不適；
筍絲的熱量275千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 宋嫂魚羹熱量476 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白質(zhì)33.96 克
- 碳水化合物44.02 克
- 鈉14276 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克