1/12. 食材準(zhǔn)備好，板栗去皮，雞肉斬塊洗凈。（我是個懶妞，板栗買的現(xiàn)成剝好的，雞肉直接讓小販斬成塊。）

2/12. 生姜洗凈切片，大蒜頭拍癟切片，紅尖椒洗凈去蒂切圈，香蔥洗凈扎成結(jié)。

3/12. 雞肉用生抽和白酒腌制一會。

4/12. 鍋內(nèi)加植物油，油熱至八成時下入姜片，蒜片爆香。

5/12. 下入雞肉翻炒至回油。

6/12. 下入兩勺老鹵水。（沒有鹵水的就要加八角，桂皮辣椒等調(diào)料了）

7/12. 加入板栗翻炒。

8/12. 加水沒過食材，同時放入香蔥結(jié)。

9/12. 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至快收汁，取出香蔥結(jié)不要。

10/12. 10、加入紅尖椒翻炒幾下，斷生，裝盤即可。

11/12. 裝盤啦