紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 626克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里2718千卡 | |||
 熱量2718千卡，相當(dāng)于治安1087分鐘消耗的熱量...150 | |||||
紅燒獅子頭的做法共9個步驟
食材主料/輔料
1/9. 豬肉剁成肉餡，不要太細膩，保持點顆粒感，吃的時候口感更好。
2/9. 豬肉餡打入1顆雞蛋，放入2勺鹽，蔥花適量、2湯匙海鮮醬油、半湯匙老抽、2湯匙料酒、半勺耗油，順著一個方向攪拌至肉餡粘稠有韌性！
3/9. 半個蓮藕洗凈剁碎，加入肉餡中繼續(xù)沿一個方向攪拌！
4/9. 用雙手把餡料擠成大小相同的肉球、下油鍋炸至金黃，油溫一定要熱，這樣肉下鍋會迅速定型，定型后轉(zhuǎn)中火炸制！
5/9. 炸好后撈出瀝油備用！
6/9. 鍋中倒入金龍魚油，準備好蔥姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1湯匙料酒、1湯匙海鮮醬油、半湯匙老抽，1勺鹽！
7/9. 鍋中燒熱水，放入上步所有調(diào)料，加入兩勺番茄醬，大火煮開，下丸子，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，淋上水淀粉勾芡上色即可！
8/9. 成品！
9/9. 成品！
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補虛、補腎養(yǎng)血、補充蛋白質(zhì)等功效；可與大蒜、絲瓜、冬瓜搭配；與香菜、菊花、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、美容護膚、滋陰潤燥等功效；可與小米面、洋蔥、北極蝦搭配；與甲魚 、鵝蛋、豆奶相克，同食可能會引起不適；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進食欲等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、補充氨基酸、調(diào)味等功效；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、防癌、增強免疫力等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量2718 千卡
- 脂肪75.43 克
- 蛋白質(zhì)36.74 克
- 碳水化合物47.45 克
- 鈉1321 毫克
- 鈣276 毫克
- 鐵2.53 毫克
- 鉀359 毫克