學(xué)做臺(tái)灣三杯雞-鑄鐵鍋版的熱量和減肥功效
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| 學(xué)做臺(tái)灣三杯雞-鑄鐵鍋版熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 總量 | 352克 | 學(xué)做臺(tái)灣三杯雞-鑄鐵鍋版熱量/卡路里637千卡 | |||
 熱量637千卡，相當(dāng)于開車318分鐘消耗的熱量...120 | |||||
學(xué)做臺(tái)灣三杯雞-鑄鐵鍋版的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞腿肉（4塊）、姜片（10片）、較大的蒜瓣（6瓣）、紅蔥頭（半個(gè)）、九層塔（1兩左右）、木糖醇/白糖（1大勺）、醬油（1大勺）、老抽（1大勺）、香油（10毫升）、亞麻油（1大勺）、米酒（1大勺）
1/6. 雞腿肉皮朝下煎出雞油，上色翻面再煎1分鐘，先煎雞油是為了使成品中的油脂沒那么多
2/6. 切成合適入口的塊狀
3/6. 砂鍋或鑄鐵鍋預(yù)熱，放約10ml雞油，10ml香油，爆香洋蔥，姜，蒜，先下姜片，煸徹底，再下洋蔥，最后放蒜瓣兒
4/6. 接著放入雞塊，翻炒至表面變色
5/6. 加醬油，老抽，蓋蓋燒至軟嫩，放白糖的要這個(gè)時(shí)候放，這樣經(jīng)過高溫?zé)?，糖?huì)焦化，顏色非常漂亮，和炒糖色的道理是一樣的，可以減掉老抽
6/6. 放木糖醇略拌炒，淋米酒，亞麻油或胡麻油，攪勻，加九層塔，攪勻關(guān)火，蓋蓋燜40秒即可
食材功效信息
雞腿肉的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健脾胃、活血脈、添髓等功效；可與香菇搭配；與鯉魚、芝麻相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 學(xué)做臺(tái)灣三杯雞-鑄鐵鍋版熱量637 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白質(zhì)16 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉64.4 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵1.5 毫克
- 鉀242 毫克