拔絲山藥的熱量和減肥功效
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| 拔絲山藥熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 山藥 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 綿白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 299克 | 拔絲山藥熱量/卡路里381千卡 | |||
 熱量381千卡，相當(dāng)于漂流76分鐘消耗的熱量...300 | |||||
拔絲山藥的做法共13個步驟
食材主料/輔料
山藥（適量）、綿白糖（適量）、生粉（適量）、植物油（適量）
1/13. 材料：山藥、綿白糖、
輔料：生粉、植物油.
2/13. 山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。
3/13. 用清水泡洗山藥塊，瀝干水分。
4/13. 拍上少許生粉。
5/13. 鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。
6/13. 炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面口的可復(fù)炸至金黃色撈出）。
7/13. 盤內(nèi)抹少油防粘。
8/13. 另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3。
9/13. 小火不停的攪動。
10/13. 待糖溶解，繼續(xù)攪拌。
11/13. 待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）
12/13. 迅速放入炸好的山藥塊。
13/13. 關(guān)火翻炒均勻即可。
食材功效信息
山藥的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有白帶多、帶下、益胃補腎等功效；可與棗、白果、羊排搭配；與香蕉、黃瓜、豬肝相克，同食可能會引起不適；
綿白糖的熱量396千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、潤肺生津、去酒毒等功效；可與櫻桃搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 拔絲山藥熱量381 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白質(zhì)2 克
- 碳水化合物111.3 克
- 鈉20.6 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.5 毫克
- 鉀215 毫克