1/21. 黃骨魚五條，處理干凈。

2/21. 撒少許鹽。

3/21. 均勻抹在魚身上。

4/21. 豬瘦肉一塊。

5/21. 用刀背把瘦肉剁成肉糜，再用刀面拍松散。

6/21. 加少許鹽，胡椒粉，淀粉。

7/21. 再分次加少許清水，朝一個方向攪拌，把水打入，變成粘稠濕潤的肉團(tuán)。

8/21. 手蘸少許的清水，把肉糜搓成五小個肉條。

9/21. 在碗底撒上姜絲。

10/21. 拿一條黃骨魚。

11/21. 塞入肉糜。

12/21. 摁壓，緊貼著魚身，包裹起來。

13/21. 五條魚都包好后放入碗里。

14/21. 再撒上姜絲。

15/21. 加三湯匙自釀陳年料酒。

16/21. 加三湯匙自釀陳年料酒。

17/21. 適量溫水，蔥結(jié)。

18/21. 鍋中燒開水，隔水燉十分鐘。

19/21. 再放少許枸杞繼續(xù)燉五分鐘。

20/21. 燉好后嘗下咸淡，稍微再加一點鹽和雞精調(diào)味。