梅菜扣肉的熱量和減肥功效
分享到：
| 梅菜扣肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 355克 | 梅菜扣肉熱量/卡路里1803千卡 | |||
 熱量1803千卡，相當(dāng)于刮掉油漆601分鐘消耗的熱量...180 | |||||
梅菜扣肉的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
五花肉（適量）、梅干菜（適量）、紅辣椒（適量）、六月鮮醬油（2勺）、醬油（2勺）、料酒（適量）、鹽（少許）、白酒（1勺）、蔥（適量）、姜（適量）、白糖（適量）
1/16. 將梅菜干搓洗用水泡開備用。
2/16. 鍋置火上加入姜片、料酒、蔥段燒開，下入五花肉煮一小時(shí)左右，用筷子一扎，很容易穿透了，關(guān)火將肉撈出。
3/16. 五花肉放置控干水分，準(zhǔn)備生抽、老抽各2勺與白酒1勺混合，均勻涂抹在五花肉上晾干（尤其是皮部要涂抹均勻）
4/16. 油鍋燒至五六成熱，肉皮朝下炸制。
5/16. 煎一會(huì)至肉皮油光發(fā)亮，有褶皺。
6/16. 撈起瀝油，放入涼水中浸泡30分鐘。（去油膩）
7/16. 將五花肉撈出瀝水切成肉片。
8/16. 泡發(fā)好的梅菜切碎，紅辣椒切粒備用。
9/16. 鍋置火上油燒熱，將蔥姜、紅辣椒爆香。
10/16. 倒入梅菜翻炒片刻。
11/16. 調(diào)入肉皮上色剩余的料汁、少許白糖、適量水，根據(jù)個(gè)人口味再加入適量鹽，蓋蓋燜一會(huì)即可。
12/16. 將五花肉切片皮部朝下碼入碗中。
13/16. 將炒制的梅菜均勻鋪在肉上，澆入湯汁。
14/16. 隔水蒸1小時(shí)即可。
15/16. 取出扣肉潷掉湯汁之后，倒扣于盤中，迅速反過來。
16/16. 將湯汁用水淀粉勾芡汁淋在扣肉上即可。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤(rùn)肌膚、補(bǔ)虛、滋陰等功效；可與南瓜、白菜、大蒜搭配；與田螺、鯽魚、甘草相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 梅菜扣肉熱量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克