卡通蝦仁漢堡包的熱量和減肥功效
| 卡通蝦仁漢堡包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 孜然粉 | 克 | 2千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 沙拉醬 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 總量 | 1533克 | 卡通蝦仁漢堡包熱量/卡路里1866千卡 | |||
 熱量1866千卡，相當(dāng)于吹喇叭933分鐘消耗的熱量...120 | |||||
卡通蝦仁漢堡包的做法共25個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/25. 先制作漢堡胚，液體類材料放面包機(jī)桶下層
2/25. 面粉放液體上，酵母與鹽不要接觸，啟動(dòng)面包機(jī)揉10分鐘
3/25. 揉到擴(kuò)展加入軟化的黃油繼續(xù)揉
4/25. 由于面團(tuán)小總共20分鐘出手套膜
5/25. 室溫發(fā)酵2-2.5倍大
6/25. 發(fā)酵好后排氣，先分一份60克左右的面團(tuán)用來做耳朵，其他平分成6個(gè)面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛15分鐘
7/25. 6個(gè)面團(tuán)整成圓形，60克的面團(tuán)分成12份小面團(tuán)，整成自己喜歡的樣子，上面刷點(diǎn)水，粘在大面團(tuán)上當(dāng)耳朵
8/25. 放入烤箱上層，只開下管80度，下面放碗熱水，二次發(fā)酵30分鐘
9/25. 烤箱170度預(yù)熱10分鐘，放入烤箱中層上下火170度烤16分鐘
10/25. 利用烤面包的時(shí)間，蝦仁剁碎
11/25. 加入3克橄露橄欖油、30克面粉、半個(gè)雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒拌勻
12/25. 用手團(tuán)成餅狀，兩面粘上面粉
13/25. 兩面在蛋液中沾濕
14/25. 面包糠加入2克橄露橄欖油、孜然粉、少許鹽拌勻
15/25. 蝦仁餅在面包糠中滾一圈
16/25. 平底鍋倒入橄欖油
17/25. 放入蝦仁餅小火煎
18/25. 煎至兩面金黃即可
19/25. 漢堡烤好放至余溫，從下面1厘米處切開，抹上沙拉醬
20/25. 放上生菜葉，放上蝦餅、擠上蕃茄醬
21/25. 蓋上漢堡上部，用巧克力筆畫出眼睛、鼻子、胡須
22/25. 成品圖
23/25. 成品圖
24/25. 成品圖
25/25. 成品圖
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、清污解毒、止血等功效；與紅豆沙、紅豆餡、赤豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)整胃腸道、止咳等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、防細(xì)菌感染、預(yù)防癌癥等功效；可與絲瓜、香椿、薺菜搭配；與鵝肉、茶葉、味精相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 卡通蝦仁漢堡包熱量1866 千卡
- 脂肪211.93 克
- 蛋白質(zhì)86.45 克
- 碳水化合物515.5 克
- 鈉20682.2 毫克
- 鈣742 毫克
- 鐵19.96 毫克
- 鉀1685 毫克