1/25. 將高筋面粉，糖，鹽，酵母，雞蛋和130克牛奶先混合，還有10克牛奶根據(jù)情況添加。夏天，牛奶最好先放冰箱冷藏一下。
【我圖片里的原料是做兩個(gè)吐司面包的量。】

2/25. 先大概揉搓一下，我又加了大概5克牛奶，面盆里基本沒有什么散面粉，放冰箱冷藏半小時(shí)，讓面粉充分吸收水分，便于揉面。

3/25. 半個(gè)小時(shí)過后，從冰箱取出，開始揉面，此時(shí)面比較粘手，揉個(gè)七八分鐘，就會(huì)好很多。面團(tuán)也開始變得光滑。

4/25. 加25克軟化的黃油，繼續(xù)揉面。等面團(tuán)揉的很光滑，基本不粘手后，你可以根據(jù)情況，如果覺得面有點(diǎn)硬，就用手沾點(diǎn)牛奶，繼續(xù)揉。
ps:揉面方法，參照飛雪無霜的手工揉面視頻。

5/25. 20分鐘后，檢查一下，出膜了！
Ps:我黃油加得比較早，出膜也很順利！根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，不要怕粘手，水分多點(diǎn)，比較容易出膜。以前我的面都有些硬，雖然不粘手，很好揉，但是不太好出膜。另外，我感覺放冰箱醒半個(gè)小時(shí)再揉，可以縮短揉面的時(shí)間，利于出膜。

6/25. 整形，準(zhǔn)備一發(fā)。

7/25. 烤箱里放一大碗熱水，

8/25. 剩余的黃油，煉乳和紫薯泥（煮熟后放涼壓成泥，有點(diǎn)小塊壓不細(xì)膩也沒關(guān)系）混合均勻。
ps：煉乳的量可以根據(jù)自己口味增減。

9/25. 混合好的紫薯泥餡料。

10/25. 45分鐘了，發(fā)的好高。

11/25. 每個(gè)吐司的面團(tuán)大概有500多克。等分三份，蓋保鮮膜醒十分鐘。

12/25. 搟成長條。

13/25. 均勻的涂抹上紫薯醬。卷起。

14/25. 手法注意。

15/25. 第一次卷完，依次完成三個(gè)。

16/25. 用手輕輕按壓，注意不要露餡，再用面杖輕輕搟第二次，再卷起。

17/25. 第二次卷好的。

18/25. 三個(gè)完成整齊放進(jìn)吐司模。

19/25. 順便做了兩卷蜜豆的?一卷巧克力的。不知道會(huì)成啥樣！試驗(yàn)品！
進(jìn)烤箱，放一大碗熱水，二發(fā)開始。

20/25. 二發(fā)到模具八分滿就差不多了！170度烤半小時(shí)。

21/25. 成品圖

22/25. 配上今天才買的桌布。

23/25. 蜜豆的

24/25. 沒用吐司蓋子。下次試試蓋蓋子烤。