茄子粉皮燉五花肉

簡介

燉菜在山東和東北非常普遍，幾樣食材燉上一大鍋，一家人圍著邊吃邊喝，那感覺簡直是太棒了。

用餐人數(shù)：3-4人

食材

主料

500g茄子

500g五花肉

200g粉皮

150g青椒

配料

10ml醬油

5ml老抽

5ml耗油

5g五香粉

10g蔥

5g姜

5g白砂糖

3g鹽

30ml花生油

800ml水

制作步驟

1五花肉切塊。

2茄子去皮洗凈切滾刀塊。

3粉皮放入水中泡軟。

4辣椒去籽洗凈切段。

5熱鍋下油，先放入五花肉翻炒。

6炒至出油。

7加醬油，老抽，蠔油，五香粉，白砂糖，蔥姜，水翻炒均勻。

8大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉20分鐘。

9再放入茄子。

10繼續(xù)蓋蓋小火燉15分鐘。

11再放入泡好的粉皮。

12燉5分鐘。 最后放辣椒翻炒一分鐘，再放鹽調(diào)一下咸淡出鍋即可。

13盛盤，一份美味的燉菜就做好了。

小貼士

1，粉皮和辣椒要最后放。

2，茄汁吃油，燉的時(shí)候多放些油。

3，喜歡土豆的還可以放上些土豆一起燉。

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