紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
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| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 荸薺 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 總量 | 511克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里258千卡 | |||
 熱量258千卡，相當(dāng)于跳臺(tái)滑雪37分鐘消耗的熱量...420 | |||||
紅燒獅子頭的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
五花肉餡（500克）、蛋清（適量）、荸薺（10個(gè)）、娃娃菜（半棵）、花椒（適量）、淀粉（適量）、老抽（適量）、生抽（適量）、鹽（適量）、桂皮（適量）、八角（適量）、十三香（適量）
1/9. 五花肉斬餡，中間加入荸薺，蔥姜剁碎，再加入十三香，少許淀粉、鹽、蛋清、生抽、水，按一個(gè)方向攪拌上勁。
2/9. 按個(gè)人喜好，攢成圓形后，6成熱油，將攢成的丸子放入鍋中炸至表面金黃。
3/9. 炸好的丸子。
4/9. 另起鍋，倒少許油，放入花椒，八角，桂皮爆香后放入蔥姜。
5/9. 放入炸好的丸子。
6/9. 倒入熱水，水不用漫過丸子，根據(jù)個(gè)人情況。喜歡湯多的就多放點(diǎn)。
7/9. 鍋再開后，放入幾滴老抽上色，加少許鹽。中間翻動(dòng)幾次丸子，燒15分鐘到20分鐘就可以。
8/9. 15-20分鐘后，先將丸子盛入盤中，上面擺上提前焯好水的娃娃菜。鍋內(nèi)剩余的湯汁，大火加少許水淀粉勾芡。澆在丸子就可以了。
9/9. 一道紅燒獅子頭完成。
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、去黑頭、治灼傷等功效；可與西紅柿、辣椒、薺菜搭配；與牛奶、茶葉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
荸薺的熱量61千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防高血壓、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、治療高血壓等功效；可與核桃、木耳、香菇搭配；
娃娃菜的熱量12千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有幫助消化、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防結(jié)腸癌等功效；可與辣椒、蝦仁搭配；與兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量258 千卡
- 脂肪16.1 克
- 蛋白質(zhì)27.6 克
- 碳水化合物26.4 克
- 鈉397.2 毫克
- 鈣142 毫克
- 鐵3 毫克
- 鉀1027 毫克