香辣口水雞的熱量和減肥功效
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| 香辣口水雞熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小公雞 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 總量 | 947克 | 香辣口水雞熱量/卡路里1581千卡 | |||
 熱量1581千卡，相當于擺桌子632分鐘消耗的熱量...150 | |||||
香辣口水雞的做法共13個步驟
食材主料/輔料
小公雞（半只）、花生碎粒（適量）、蔥、姜、蒜（適量）、芝麻（適量）、辣椒粉（適量）、香菜（適量）、香蔥（適量）、醬油（適量）、白糖（適量）、香醋（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）
1/13. 公雞半只洗凈。
2/13. 備好所需的蔥、姜、蒜碎和蔥、姜、蒜片。
3/13. 用適量醬油、白糖、香醋和鹽勾兌出料汁。
4/13. 鍋內(nèi)添滿水，在水未燒開前，放入蔥姜蒜片，倒入少許料酒。
5/13. 水燒開后，將雞放入煮10分鐘（不要煮太久，這樣雞肉比較嫩）。
6/13. 中間要不斷翻動，使雞身受熱均勻。
7/13. 煮好的雞要立刻放到?jīng)鲩_水里浸一下，這樣皮質(zhì)緊滑，脆而不散。
8/13. 煮好的雞要立刻放到?jīng)鲩_水里浸一下，這樣皮質(zhì)緊脆。
9/13. 將雞肉從水中取出瀝干，切成小塊，擺入盤中。（樣子不是太好看呢，肉太嫩，有的掉皮了）
10/13. 鍋內(nèi)添油，小火爆香蔥、姜、蒜碎。
11/13. 關火后，用漏勺過濾掉蔥姜蒜粒，將熱油沖入準備好的辣椒粉與芝麻的混合中，沉淀后的瀝出的油就是紅油了。
12/13. 將醬油、白糖、鹽和香醋混合兩勺紅油，攪拌均勻。
13/13. 將兌好的料汁澆在裝好盤的雞塊上，根據(jù)口味，可以配一些香菜、香蔥，再撒上些花生碎粒即可。
食材功效信息
小公雞的熱量167千卡（每100克）；具有補虛損、補精填髓、補虛健胃等功效；可與豇豆、茼蒿、油菜搭配；與李子、明蝦、兔肉相克，同食可能會引起不適；
