梅菜扣肉寶蓮花的熱量和減肥功效
| 梅菜扣肉寶蓮花熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 總量 | 320克 | 梅菜扣肉寶蓮花熱量/卡路里130千卡 | |||
 熱量130千卡，相當(dāng)于刮胡子65分鐘消耗的熱量...120 | |||||
梅菜扣肉寶蓮花的做法共36個步驟
食材主料/輔料
1/36. 南瓜清水侵泡后，用刷子洗凈外皮；
2/36. 將南瓜按碗口高度，用刀切開；
3/36. 用小勺刮凈瓜瓤；
4/36. 按圖加工，用刀切去南瓜等腰三角部分；
5/36. 按圖加工，用刀切去南瓜的錐形三角部分，切下的部分需完整無缺；
6/36. 將南瓜邊角收集備用；
7/36. 選擇大小合適，能裝入南瓜的走油肉；
8/36. 將走油肉切成厚薄8mm左右的大片；
9/36. 將切好的走油肉，肉皮朝下碼放在蒸碗內(nèi)；
10/36. 選擇較嫩的筍干；
11/36. 筍干水發(fā)后，用溫水洗凈；
12/36. 將筍干切成粗細(xì)均勻的絲；
13/36. 將筍干絲侵泡在清水里備用；
14/36. 選擇較好的梅干菜；
15/36. 梅干菜清水漂洗后，用溫水侵泡；
16/36. 梅干菜洗凈后，擰去水分；
17/36. 用刀將梅干菜切成小段；
18/36. 將筍干絲碼放在走油肉上；
19/36. 在筍干絲上鋪上梅干菜；
20/36. 最上層淋上蔥、姜、鹽、白砂糖、料酒、老抽、六月鮮、適量清水；
21/36. 封好保鮮膜，放入微波爐；（或入鍋蒸45分鐘左右）
22/36. 用微波爐高功率檔，蒸15分鐘，或用中高功率蒸煮到你滿意的酥軟度；
23/36. 將蒸好的肉從微波爐內(nèi)取出，除去保鮮膜；
24/36. 先將南瓜扣在蒸碗上；
25/36. 將蒸碗里的肉翻扣在南瓜內(nèi)；
26/36. 將洋蔥按圖加工成花瓣形狀；
27/36. 按圖將洋蔥花瓣碼放后，再用南瓜邊角圍邊裝飾；
28/36. 碼放效果圖1；
29/36. 碼放效果圖2；
30/36. 將南瓜擺放在裝有清水的蒸盤內(nèi)，然后，用保鮮膜封好；
31/36. 將用保鮮膜封好的《梅菜扣肉寶蓮花》，放置在微波爐內(nèi)；
32/36. 用微波爐的高功率檔，蒸15分鐘；
33/36. 將《梅菜扣肉寶蓮花》從微波爐取出后，待保鮮膜內(nèi)蒸汽漸漸變小后，除去保鮮膜即可上桌食用；
34/36. 食用示意圖，肉質(zhì)酥而不爛，肥而不膩；
35/36. 食用示意圖：大肉、嫩筍干、梅干菜、南瓜口感豐富，滋味相融的同時，各自均保留著自身獨(dú)特風(fēng)味；
36/36. 食用示意圖3，南瓜酥糯，并完全滲入了梅干菜、筍干和大肉的鮮香；
食材功效信息
梅干菜的熱量141千卡（每100克）；具有開胃下氣、補(bǔ)虛勞、益血生津等功效；與羊骨、羊肉相克，同食可能會引起不適；
南瓜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清熱解毒、降血壓、解鴉片毒等功效；可與棗、牛里脊、蝦皮搭配；與基圍蝦、大花蟹 、青蟹相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 梅菜扣肉寶蓮花熱量130 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白質(zhì)14 克
- 碳水化合物52.8 克
- 鈉3333.8 毫克
- 鈣1558 毫克
- 鐵39.7 毫克
- 鉀1028 毫克