卡仕達(dá)焦糖布丁的熱量和減肥功效
| 卡仕達(dá)焦糖布丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 189千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 676克 | 卡仕達(dá)焦糖布丁熱量/卡路里659千卡 | |||
 熱量659千卡，相當(dāng)于鄉(xiāng)村舞146分鐘消耗的熱量...270 | |||||
卡仕達(dá)焦糖布丁的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 制作焦糖醬：將水和細(xì)砂糖一起倒入小鍋中，大火加熱至沸騰
2/22. 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱，直至糖漿顏色變?yōu)闇\褐色，稍有冒煙情況時關(guān)火
3/22. 將做好的糖漿立即倒入準(zhǔn)備好的模具中，放置一邊兒使其冷卻凝固
4/22. 將雞蛋和蛋黃一起倒入盆中攪打均勻后加入香草糖
5/22. 繼續(xù)攪打均勻
6/22. 牛奶倒入小鍋中加熱至微沸
7/22. 然后慢慢倒入蛋糊中，注意要邊倒邊攪拌
8/22. 直至攪拌均勻
9/22. 加入咖啡酒，攪打均勻；此時烤箱以160度開始預(yù)熱
10/22. 將蛋奶糊過篩兩次
11/22. 然后倒入焦糖醬已經(jīng)凝固的模具中；表面如果有氣泡則需要舀出
12/22. 將模具擺放入鋪了層廚房紙巾的烤盤中，并在盤中注滿開水，送入烤箱中下層
13/22. 烘烤40~50分鐘；注意在模具表面蓋上錫紙再開始烘烤
14/22. 出爐冷卻
15/22. 將模具邊緣的布丁沿邊兒劃開
16/22. 取小盤子蓋在模具表面
17/22. 將兩者一起翻轉(zhuǎn)，待看到模具邊緣流出焦糖時，將模具慢慢提起即可脫模
18/22. 可直接食用，也可以冷藏后再食用
19/22. 成品圖
20/22. 成品圖
21/22. 成品圖
22/22. 成品圖
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善睡眠、改善視力、美白等功效；可與香蕉、木瓜、草莓搭配；與獼猴桃、白砂糖、菜花相克，同食可能會引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有潤肺利咽、美容護(hù)膚、解熱煩等功效；可與西紅柿、明蝦、絲瓜搭配；與消炎片、田雞、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)水、潤肺利咽、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效；可與基圍蝦、圓生菜、薺菜搭配；與味精、鵝、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
咖啡酒的熱量480千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 卡仕達(dá)焦糖布丁熱量659 千卡
- 脂肪38.54 克
- 蛋白質(zhì)33.41 克
- 碳水化合物129.79 克
- 鈉300.2 毫克
- 鈣373 毫克
- 鐵4.03 毫克
- 鉀417 毫克