味道清新香甜，派皮口感酥脆。加入乳酪布丁可以調(diào)節(jié)餡料的稀稠程度，并且可以提升派的口味，味道更醇厚。

材料

派皮低筋粉100克，黃油60克，糖粉40克，雞蛋15克，奶粉2克。，派餡鮮牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（沒有可不放），動(dòng)物性淡奶油100克，糖40克，蛋黃2個(gè)，低筋面粉25克，玉米淀粉25克。，裝飾菠蘿，糖水（糖水=12）

做法

1、都樂菠蘿派軟化好的黃油，加糖粉，攪拌勻。

2、再加入奶粉、全蛋液攪拌均勻。篩入低筋面粉和玉米粉。揉成面團(tuán)，放入保鮮袋中入冰箱冷藏1小時(shí)。

3、取出冷藏好的面團(tuán)，隔著保鮮袋把面團(tuán)搟成厚約3mm的大片。

4、隔著保鮮袋搟不容易沾。把搟好的派皮放到派盤中，讓四面貼合緊密。用搟面杖搟過派盤，切掉多余的派皮。

5、用叉子在派皮底部叉出小孔，靜置15分鐘。把派餡放入裱花袋中，剪個(gè)口。

6、螺旋的方式擠在派盤中。菠蘿切成薄片。把菠蘿片碼在派盤中。放入預(yù)熱的烤箱進(jìn)行烘焙。出爐后刷上一層糖水即可。奶酪布丁餡找一小鍋，倒入鮮牛奶，加入淡奶油。

7、加入2個(gè)蛋黃，白砂糖攪拌均勻。加入低筋面粉和玉米淀粉攪拌勻。放到火上，小火加熱。邊加熱邊攪拌，變得濃稠后，離火冷卻。百吉福奶酪布丁一盒，我用的是檸檬味的，沒有可不放。加入到派餡中，攪拌均勻即可。

小訣竅

烘焙三層烤箱的放下層200度30分鐘/四層烤箱的放中下層200度30分鐘。