1/28. 材料：
展藝冰皮月餅粉：100克、涼開(kāi)水：130克、白油：12克、月餅餡：225克、紫薯果蔬粉：適量

2/28. 制作：
1.先將月餅餡分割為25克一個(gè)備用

3/28. 將冷開(kāi)水倒入冰皮月餅粉中用刮刀快速拌勻至無(wú)粉狀，此時(shí)面團(tuán)比較粗糙

4/28. 把面團(tuán)放硅膠墊上，分次倒入白油用手搓揉均勻至油被完全吸收

5/28. 搓揉至表面光滑即可

6/28. 將面團(tuán)分為兩等份

7/28. 將果蔬粉篩入其中一個(gè)面團(tuán)里

8/28. 用手搓揉均勻，這樣為一個(gè)紫色面團(tuán)和一個(gè)白色面團(tuán)

9/28. 將紫色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干

10/28. 將白色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干

11/28. 取一個(gè)白色小面團(tuán)和紫色小面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條形

12/28. 兩個(gè)顏色的長(zhǎng)條纏繞一塊

13/28. 再將兩頭粘一起

14/28. 再將雙色面團(tuán)按扁

15/28. 中間放顆月餅餡料

16/28. 用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住餡料收好口，手上粘少許熟粉將餅胚在手上搓一下

17/28. 將50克三角形花片裝模具里，壓下模具將花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

18/28. 將餅胚放入模具里

19/28. 口朝下放硅膠墊上，用力按下模具

20/28. 輕輕推出即完成一個(gè)

21/28. 其他剩下的面團(tuán)用同樣方法全部壓好成型，做好可放冰箱冷凍保存

22/28. 完成咯

23/28. 圖...

24/28. 圖...

25/28. 圖...

26/28. 圖...

27/28. 圖...