肉松面包卷的熱量和減肥功效
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| 肉松面包卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 304克 | 肉松面包卷熱量/卡路里691千卡 | |||
 熱量691千卡，相當于噴射雪橇99分鐘消耗的熱量...420 | |||||
肉松面包卷的做法共15個步驟
食材主料/輔料
全蛋(中種)（10克）、高粉（150克）、砂糖（20克）、酵母（1克）、全蛋（15克）、水（85克）、蛋液（適量）、高粉中種（100克）、砂糖(中種)（20克）、酵母(中種)（2克）、水(中種)（50克）、鹽（4克）、黃油（25克）、小蔥（適量）、白芝麻（適量）
1/15. 先將中種材料揉均勻成團；
2/15. 發(fā)至兩倍大，組織呈蜂窩狀；
3/15. 中種面團撒成小塊，用后油法與主面團揉至出膜；
4/15. 發(fā)酵至兩倍大；
5/15. 排氣；
6/15. 靜置20分鐘；
7/15. 搟成與烤盤差不多大小的面片，放入烤盤內(nèi)；
8/15. 發(fā)酵兩倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小蔥；
9/15. 烤箱180度預(yù)熱，中下層15分鐘即可；
10/15. 10、翻面后，橫劃數(shù)刀，不要切斷，抹上沙拉醬，撒上少許肉松；
11/15. 11、借助搟面杖卷成面包卷，定型30分鐘；
12/15. 12、切成三小段；
13/15. 13、在切口處抹上沙拉醬；
14/15. 14、沾上肉松；
15/15. 15、完工。
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、和中益肺、除口臭等功效；與象魚相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有養(yǎng)血發(fā)胎、防細菌感染、滋陰潤燥等功效；可與茼蒿、絲瓜、海蝦搭配；與牛奶、鵝、茶葉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 肉松面包卷熱量691 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白質(zhì)38.6 克
- 碳水化合物178.11 克
- 鈉266 毫克
- 鈣113 毫克
- 鐵4.05 毫克
- 鉀310 毫克