1/10. 羊肉、骨頭洗凈，涼水泡一個(gè)小時(shí)

2/10. 焯水

3/10. 撈出洗凈，涼水沖洗，使肉和骨頭的溫度和涼水的溫度相同，這樣燉湯口感更好

4/10. 涼水放焯過水的羊肉、骨頭，加入蔥段、姜片。燉煮至少一個(gè)半小時(shí)

5/10. 燉煮的時(shí)候，把海帶洗干凈，涼水泡海帶、黃花菜。泡好之后海帶切絲。香菜切成香菜碎備用。
豆腐皮、黑木耳、粉條等，都是做燴面的好配料，只是我當(dāng)時(shí)手邊沒有就木有放，出鍋前放入青菜也是很營(yíng)養(yǎng)又美味滴

6/10. 燉煮的羊肉，拿筷子插羊肉，筷子能輕輕插入表示羊肉煮熟。撈出羊肉，骨頭繼續(xù)燉煮，湯少就續(xù)開水，越煮湯越白越濃香

7/10. 煮熟的羊肉切片備用

8/10. 食鹽、咖喱適量（根據(jù)個(gè)人口味，不喜歡咖喱的可以不放，喜歡味精的可以加入味精），用羊肉湯化開備用，一碗一碗沖，因?yàn)闋Z面是一碗一碗下的。

9/10. 另起鍋，取燉好的湯，一鍋一碗的量，兩個(gè)燴面坯就是一碗。燴面坯拉開下鍋，同時(shí)放海帶絲和黃花菜，喜歡粉條的也可以放人。兩分鐘面熟即可出鍋