牛舌餅的熱量和減肥功效
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| 牛舌餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 79克 | 牛舌餅熱量/卡路里114千卡 | |||
 熱量114千卡，相當(dāng)于擦地30分鐘消耗的熱量...228 | |||||
牛舌餅的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
蛋清（2個(gè)）、面粉（500克）、植物油（120毫升）、白糖（100克）、芝麻（65克）、水（100毫升）、鹽（5克）、花椒粉（5克）
1/18. 將面粉150克、植物油80毫升混合在一起，做成油酥
2/18. 將面粉200克、植物油40毫升、水100毫升混合，做成水油皮
3/18. 將150克面粉上鍋蒸15分鐘，蒸好的面會(huì)結(jié)塊，用搟面杖搟開。
4/18. 將糖100克、黑芝麻白芝麻共65克、鹽5克、花椒面5克、蛋清2個(gè)倒入蒸好的面粉中，拌勻，做好餡料備用
5/18. 按照需要的大小將水油皮和油酥分成同等份數(shù)，團(tuán)成圓球形。
6/18. 取一個(gè)面團(tuán)按扁，將油酥包在里面，收口團(tuán)成圓形。
7/18. 將包好油酥的面團(tuán)按扁，搟成橢圓形。
8/18. 將橢圓面片從上而下卷起，松弛10分鐘。
9/18. 將餳好的面卷豎放。
10/18. 將面卷搟成長條形。
11/18. 將搟好的面團(tuán)從上而下卷起松弛10分鐘。用這種方法完成所以面團(tuán)。
12/18. 將餡料分成和面團(tuán)同等的份數(shù)。
13/18. 將面卷豎放，上下兩端向中間折起。
14/18. 將面團(tuán)團(tuán)成圓形，搟圓。
15/18. 將餡料放在面片中間，收口。
16/18. 將包好餡的面團(tuán)團(tuán)成橢圓形。
17/18. 將團(tuán)好的面團(tuán)搟開呈長橢圓形。
18/18. 將做好的牛舌餅排入烤盤，表面刷蛋液，160度烤20分鐘。
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止血、美容等功效；可與圓生菜、玉米、北極蝦搭配；與紅薯、鵝、田雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 牛舌餅熱量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白質(zhì)13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 鈉131.5 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀154 毫克