
| 青海炒面片熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 總量 | 1384克 | 青海炒面片熱量/卡路里2763千卡 | |||

1/17. 準(zhǔn)備食材(上海青可以換成菜瓜,豇豆,蒜薹等)

2/17. 和面(注意:高筋面粉不需要放食用堿,但最好用溫和的鹽水和面,低筋面粉需要放少量食用堿,然后用溫水和面。)

3/17. 面粉揉成團
4/17. 壓成這種扁平狀然后用刀切成大小適中的條
5/17. 把切好的面條從側(cè)面輕輕壓一下

6/17. 在盆底用油甩抹油,放入壓好的面,在上面抹一層油(少量但要均勻)

7/17. 把所有的面都放進(jìn)去,均勻的抹上油,然后用塑料膜蓋上常溫下省一會兒(高筋面粉最好省五六個小時,低筋面粉省一兩個小時)

8/17. 省面的過程,可以把菜切好

9/17. 油鍋熱油,把切好的菜按順序放入,炒熟備用。順序:牛肉,洋蔥,辣椒,土豆,西紅柿

10/17. 再放入鹽,味精和生抽

11/17. 面省好后,過重?zé)_水,放少許鹽,將面一面壓一邊拉成長條,用手揪下來放入鍋中

12/17. 帶全都下完,稍微翻滾一下盛出過涼水

13/17. 過涼水

14/17. 從涼水中盛出放入提前炒好的菜里面

15/17. 攪拌均勻,大伙稍微翻炒一下

16/17. 盛出澆上少量辣椒油和醋

17/17. 拌勻,就可以食用啦?。。。ㄟ€不會的姐妹們可以私信我哦)
面粉的熱量366千卡(每100克);具有養(yǎng)陰補虛、養(yǎng)胃、補虛損等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
辣椒的熱量295千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì);具有幫助消化、減肥、促進(jìn)消化等功效;可與蝦、基圍蝦、鵪鶉搭配;與豬肝、黃瓜、羊肝相克,同食可能會引起不適;
大蒜的熱量128千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有排毒清腸、溫中健胃、解諸毒等功效;可與萵筍、龍須菜、生菜搭配;與蜂蜜、雞翅、芒果相克,同食可能會引起不適;
西紅柿的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有治療高血壓、降血脂、清熱解毒等功效;可與西葫蘆、三文魚、芥藍(lán)搭配;與白酒、蝦、豬肝相克,同食可能會引起不適;
土豆的熱量76千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有減肥、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)顏等功效;可與豆角、牛里脊、肥牛搭配;與圣女果、螃蟹、香蕉相克,同食可能會引起不適;