羊肉的熱量203千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有溫補脾胃、益氣補虛、補肝明目等功效；可與辣椒、白蘿卜、白果搭配；與梅干菜、何首烏、首烏相克，同食可能會引起不適；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預防感冒、減肥、舒張血管等功效；可與海蝦、紅棗、粳米搭配；與棗、楊梅、苦菊相克，同食可能會引起不適；

食用油的熱量899千卡（每100克）；具有預防糖尿病、肝膽病、降血壓等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補充氨基酸、除去膻腥氣、祛腥味等功效；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增進食欲、防癌、提鮮等功效；