牛五花肉的熱量125千卡（每100克）；具有補鐵、化痰息風(fēng)、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與茭白、菜花、雞腿菇搭配；與海螺、橄欖、白酒相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有除濕止痛、芳香健胃、溫中散寒等功效；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有促消化、幫助消化、行氣等功效；可與兔肉、牛肉搭配；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進消化、殺菌、促消化等功效；可與慈姑、芥菜、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有殺菌、保護肝功能、促進消化等功效；可與豬肉、粳米、生菜搭配；與芒果、蜂蜜、大蔥相克，同食可能會引起不適；