牛五花肉

( niú wǔ huā ròu )

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簡介牛五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“牛五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

牛五花肉功效：	暖胃、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、抗衰老、補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫、促進(jìn)康復(fù)、均衡營養(yǎng)、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增長肌肉、增強(qiáng)免疫力
牛五花肉用于：	中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩
牛五花肉適宜：	健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

牛五花肉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量125(千卡)
維生素B2(核黃素)0.24(毫克)
碳水化合物0.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素E0.42(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
膽固醇122(毫克)
蛋白質(zhì)17.8(克)
脂肪2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.1(毫克)
鋅1.77(毫克)
鐵2.2(毫克)
鎂17(毫克)
硒6.26(微克)
鈣6(毫克)
鈉48.6(毫克)
鉀270(毫克)
磷150(毫克)

牛五花肉的營養(yǎng)成分查詢：100克牛五花肉的熱量含量125千卡，100克牛五花肉的維生素B2(核黃素)含量0.24毫克，100克牛五花肉的碳水化合物含量0.2克，100克牛五花肉的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克牛五花肉的維生素E含量0.42毫克，100克牛五花肉的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克牛五花肉的膽固醇含量122毫克，100克牛五花肉的蛋白質(zhì)含量17.8克，100克牛五花肉的脂肪含量2克，100克牛五花肉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克牛五花肉的鋅含量1.77毫克，100克牛五花肉的鐵含量2.2毫克，100克牛五花肉的鎂含量17毫克，100克牛五花肉的硒含量6.26微克，100克牛五花肉的鈣含量6毫克，100克牛五花肉的鈉含量48.6毫克，100克牛五花肉的鉀含量270毫克，100克牛五花肉的磷含量150毫克

牛五花肉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

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