1/12. 準備好米飯。

2/12. 準備好所有配料，全部切成小丁，另外玉米粒和胡蘿卜焯水備用。

3/12. 鍋中燒熱少許油，下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒，最后下入火腿、玉米、胡蘿卜翻炒均勻至熟。

4/12. 下入米飯，調入少許鹽。

5/12. 番炒均勻。（我用的是現(xiàn)煮的米飯，如果是剩飯，要炒到熟透）

6/12. 關火，撒入香蔥末炒勻，盛入保溫的容器里。（因為天有點冷了，給孩子吃熱乎點更好）

7/12. 把雞蛋磕入碗中，調入少許鹽，輕輕攪拌均勻過篩去掉氣泡。

8/12. 不粘鍋刷上一層薄油，燒至5成熱，倒入少許蛋液，轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底，小火煎熟。

9/12. 方法一：取一塊蛋皮，在中間放上適量米飯。

10/12. 包起來，用在開水里燙過的香蔥葉綁起收口，成一朵花形的蛋包飯。

11/12. 方法二：取一塊蛋皮，橫向放上適量米飯。