龍鳳如意卷的熱量和減肥功效
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| 龍鳳如意卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鮮蝦 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 365克 | 龍鳳如意卷熱量/卡路里374千卡 | |||
 熱量374千卡，相當(dāng)于謄寫163分鐘消耗的熱量...138 | |||||
龍鳳如意卷的做法共12個步驟
食材主料/輔料
凈魚肉（適量）、鮮蝦（適量）、雞蛋（適量）、壽司紫菜（適量）、蒜薹（適量）、胡蘿卜（適量）、番茄（適量）、油菜（適量）、法香（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、生粉（適量）
1/12. 材料：凈魚肉、鮮蝦、雞蛋
輔料：壽司紫菜、蒜薹、胡蘿卜各一
調(diào)味：鹽、胡椒粉、生粉
2/12. 圍邊：番茄用削皮刀削去皮光面朝里卷起做成花；油菜取根部；法香洗凈掐小朵備用。
3/12. 將魚肉切丁、鮮蝦去殼去蝦線備用。
4/12. 魚肉與蝦仁剁成肉茸，加入適量鹽、生粉、胡椒粉，順同一方向攪拌至起膠。
5/12. 油菜根、胡蘿卜洗凈切條，同蒜薹放入加鹽的沸水中汆燙撈出瀝干。
6/12. 雞蛋打散后制成蛋皮。
7/12. 將蛋皮改成與海苔大小的尺寸。
8/12. 保鮮袋上刷少許食用油，把肉茸置于其上再加蓋一層保鮮袋，壓成薄片。
9/12. 魚片鋪于壽司紫菜上。
10/12. 蛋皮撲少許生粉，再將海苔放在上面，胡蘿卜、蒜薹各放在一邊。
11/12. 分別卷起來，在中間匯合。
12/12. 蛋卷匯合處抹少許水淀粉，用繩子綁住以防散開，上蒸鍋蒸制10分鐘，即可切開。
食材功效信息
鮮蝦的熱量93千卡（每100克）；具有通乳、降血壓、預(yù)防高血壓等功效；可與燕麥、韭菜、枸杞搭配；與橙子、烏雞、圣女果相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強皮膚潤滑、潤肺利咽、滋陰潤燥等功效；可與海蝦、西紅柿、洋蔥搭配；與鵝、味精、桔子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 龍鳳如意卷熱量374 千卡
- 脂肪10.31 克
- 蛋白質(zhì)31.16 克
- 碳水化合物3.52 克
- 鈉307.2 毫克
- 鈣118 毫克
- 鐵3.25 毫克
- 鉀353 毫克