豆豉尖椒回鍋肉的熱量和減肥功效
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| 豆豉尖椒回鍋肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬后腿肉 | 克 | 570千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 638克 | 豆豉尖椒回鍋肉熱量/卡路里751千卡 | |||
 熱量751千卡，相當(dāng)于抽煙751分鐘消耗的熱量...60 | |||||
豆豉尖椒回鍋肉的做法共11個步驟
食材主料/輔料
豬后腿肉（300克）、苦瓜（適量）、豆豉（適量）、大蔥（適量）、郫縣豆瓣醬（1勺）、尖椒（適量）、姜（適量）、白糖（適量）、老抽（1勺）、鹽（適量）
1/11. 將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻
2/11. 后腿肉涼透后撈出切片
3/11. 大蔥切段、姜切成末
4/11. 苦瓜斜切成片
5/11. 尖椒切段
6/11. 炒鍋燒熱，不放油，直接切好的后腿肉，將后腿肉爆出油，盛出待
7/11. 鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下郫縣豆瓣醬，干豆豉，姜蔥煸炒
8/11. 炒出香味后，將尖椒段放入翻炒
9/11. 將后腿肉倒回炒鍋，翻炒均勻
10/11. 并往鍋中調(diào)入老抽半勺、料酒1勺翻炒均勻
11/11. 將苦瓜片倒入鍋里翻炒均勻，視需要調(diào)鹽即可。
食材功效信息
豬后腿肉的熱量190千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)腎氣、潤肌膚、潤燥等功效；可與香菇、冬筍、白蘿卜搭配；與驢肉、黃豆、紅螺相克，同食可能會引起不適；
苦瓜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保護(hù)機(jī)體等功效；可與鴨蛋、彩椒、茄子搭配；與南瓜、豬大排、豬小排相克，同食可能會引起不適；
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有清熱透疹、胸悶煩嘔、宣郁解毒等功效；可與鴨肉、鴨翅、大蔥搭配；
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營養(yǎng)信息
- 豆豉尖椒回鍋肉熱量751 千卡
- 脂肪22.76 克
- 蛋白質(zhì)42.6 克
- 碳水化合物40.8 克
- 鈉329.3 毫克
- 鈣49 毫克
- 鐵5.3 毫克
- 鉀1200 毫克